Медовый Спас

Лето, лето, куда ты спешишь? Только начали загорать, только начали купаться, а уже август близится к середине, а с ним и главные летние праздники – Спасов. Первый из них, Медовый Спас, отмечается 14 августа. Название говорит само за себя – в этот день церковь освящает мёд. Праздник носит много имен: Первый Спас, Спасовка, Мокрый Спас, Лакомка, Пчелиный праздник, но самым распространенным и любимым остается Медовый Спас.

Интересно, что Медовый Спас приходится на первый день Успенского поста. Это время строгое, но благодаря свежим фруктам и овощам считается самым легким. Само по себе празднование Медового Спаса очень красочное. Люди ходят на водосвятие, купаются в реках и озерах. После такой процедуры организм очищается, а душа радуется.

Еще Медовый Спас называют Маккавеем. Почему? Да потому, что в этот день также почитается память семи мучеников Маккавеев. И вот тут-то и начинается история с маком. Блюда с маком стали символом этого дня. Пироги, плюшки, пряники – все с маком. Ведь какой праздник без вкусняшек?

И конечно же, не обойдется без меда. Пасечники собирают мёд, освящают его в церкви и только после этого начинают употреблять. А часть мёда отдают нуждающимся. Такая традиция сохранилась до сих пор. Ведь делиться всегда приятнее, особенно если дело касается вкусностей.

И как же обойтись без кулинарных рецептов на Медовый Спас? Сбитень, монастырский мёд, медовый квас, пряники, рулет с маком, коврижки, медовые яблоки – сколько вариантов для творчества на кухне! Главное – мёд и мак, и вперед, к праздничному столу!

Так что не грусти, что лето уходит, ведь праздники еще впереди! Радуйся, наслаждайся каждым моментом, а вкусняшки на Медовый Спас приготовь заранее. Ведь как говорится, всякое лакомство к лицу!